Изменения по категориям заведений
В марте количество ресторанов, кафе и других заведений общественного питания в городах с населением свыше миллиона человек снизилось. По данным геосервиса 2ГИС, их число составило 7,2 тысячи, что на 5% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
В структуре общепита отмечается сокращение различных форматов. Численность заведений быстрого питания снизилась на 2% до 25 тысяч, столовых стало на 3% меньше — их количество составило 4,7 тысячи.
Закрытия в крупнейших городах
Число кафе уменьшилось на 6%, достигнув 12,5 тысячи, а количество баров сократилось более значительно — на 11%, до 5,9 тысячи объектов. Параллельно в январе и феврале текущего года в секторе общепита России было ликвидировано 7,3 тысячи компаний, что на 29% превышает показатель аналогичного периода прошлого года, согласно информации «Контур.Фокуса».
Причины снижения числа заведений общепита
Рестораторы в мегаполисах начали массово закрывать заведения. В Москве с конца 2025 года закрылись 20 ресторанов сети «Шоколадница», 25 — Rostic’s, 8 — «Якитория» и 2 — Menza. Из рынка полностью вышли «Хлеб насущный», пиццерия Fornetto, сеть баров «Дорогая, я перезвоню», а также рестораны «Валенок» и The Toy.
Также в Москве прекратили работу рестораны Amy, Lou Lou, Focacceria, CuttaCutta, Cape, Aquatica и Champagne Charlie’s Bistro, а в Санкт-Петербурге — заведения «Магадан», Veter и «Гребешки».