Запрещенный мясной клей обнаружен в продуктах сети 'Светофор' в Курской области

Факапы

040

22 марта

Фермент микробной трансглютаминазы обнаружен в продукции магазина "Светофор" в Курской области

Запрещенный в России фермент микробной трансглютаминазы, известный как мясной клей, был найден в продуктах, продаваемых в магазинах сети "Светофор" в Курской области. Эту информацию сообщило издание SHOT.

Грубые нарушения в молочной и мясной продукции

Согласно отчету, микробный катализатор обнаружили в товарах компании "Русмолпродукт", твороге бренда "Время му" и творожной массе "Курское молоко". Также запрещенный фермент зафиксировали в сардельках ООО "Кузьминки" и вареной колбасе "Анком".

Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям уведомило о неожиданной проверке 20 магазинов сети "Светофор", где специалисты выявили серьезные нарушения.

Из 63 анализированных образцов молочной и мясной продукции 26 (41%) не соответствовали стандартам безопасности и качества, включая 20 образцов с подделкой продукции.

Микробный катализатор изменяет структуру белков, сращивая кусочки мясной ткани в цельный продукт, наподобие ветчины. В пищевой промышленности фермент обеспечивает более устойчивую консистенцию, а в хлебопекарной делает выпечку воздушной.

Назад в журнал

Читайте также

Новости

Московская биржа начала торговать облигациями и репо в долларах США

Московская биржа с 6 июля разрешила торговать валютными облигациями и беспоставочными репо в долларах США. Это позволит инвесторам работать примерно с 200 выпусками таких бумаг. Новая опция расширяет инструментарий для управления капиталом на фоне приостановки прямых торгов долларом из-за санкционных ограничений.

06 июля

031

Новости

ЦБ РФ оштрафовал Т-Банк за нарушения на рынке ценных бумаг

Центробанк оштрафовал Т-Банк за нарушение правил работы с ценными бумагами. Конкретные детали и сумма штрафа в сообщении не уточняются. Это решение направлено на поддержание стабильности и законности на финансовом рынке.

06 июля

057

Новости

Автомобиль губернатора Вологодской области остановился из-за отсутствия топлива

Губернатор Вологодской области Георгий Филимонов был вынужден пересесть в автомобиль ГИБДД после того, как его служебная машина заглохла на трассе. Причиной остановки на скоростном обходе Вологды стало полное отсутствие бензина в баке. Инцидент произошёл во время рабочей поездки.

06 июля

064