Запрещенный мясной клей обнаружен в продуктах сети 'Светофор' в Курской области

Факапы

027

22 марта

Фермент микробной трансглютаминазы обнаружен в продукции магазина "Светофор" в Курской области

Запрещенный в России фермент микробной трансглютаминазы, известный как мясной клей, был найден в продуктах, продаваемых в магазинах сети "Светофор" в Курской области. Эту информацию сообщило издание SHOT.

Грубые нарушения в молочной и мясной продукции

Согласно отчету, микробный катализатор обнаружили в товарах компании "Русмолпродукт", твороге бренда "Время му" и творожной массе "Курское молоко". Также запрещенный фермент зафиксировали в сардельках ООО "Кузьминки" и вареной колбасе "Анком".

Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям уведомило о неожиданной проверке 20 магазинов сети "Светофор", где специалисты выявили серьезные нарушения.

Из 63 анализированных образцов молочной и мясной продукции 26 (41%) не соответствовали стандартам безопасности и качества, включая 20 образцов с подделкой продукции.

Микробный катализатор изменяет структуру белков, сращивая кусочки мясной ткани в цельный продукт, наподобие ветчины. В пищевой промышленности фермент обеспечивает более устойчивую консистенцию, а в хлебопекарной делает выпечку воздушной.

Назад в журнал

Читайте также

Новости

Налоговые поступления от нефтегазового сектора в марте превысили 617 миллиардов рублей

В марте нефтегазовые доходы российского бюджета составили 617 млрд рублей. Этот показатель почти на 200 млрд превысил февральский уровень и был опубликован Министерством финансов РФ.

03 апреля

Новости

ФАС обнаружила необоснованные начисления за ЖКХ на 50 млрд рублей

Россияне переплатили за услуги ЖКХ в общей сложности 50 млрд рублей в 2025 году. К таким выводам пришла Федеральная антимонопольная служба (ФАС), обнаружившая масштабные необоснованные взимания.

03 апреля

Новости

Дефицит торгового баланса США вырос в феврале

Внешнеторговый дефицит США в феврале вырос на 4,9%, до $57,3 млрд. Экспорт обновил рекорд, достигнув $314,8 млрд, однако аналитики связывают это скорее с опасениями партнеров по поводу будущего торговой политики Штатов, чем с реальным укреплением связей. Несмотря на ставку администрации Трампа на внутреннее производство, импорт также продолжает устойчиво расти.

03 апреля