Ярославская область инвестирует 4 млрд рублей в производство отечественных заквасок для уменьшения импортозависимости

Сверх четырех миллиардов рублей будет инвестировано в развитие производства заквасок для кисломолочной и иных продуктов в Угличе, расположенном в Ярославской области. Компания намерена осуществить до 50% покрытия спроса на отечественном рынке. Эксперт отмечает, что страна в настоящее время зависит от поставок заквасок из стран-недругов.

Структура холдинга "АгриВолга", ООО "Угличская биофабрика", участвующая в реализации проекта, объявила о планируемых инвестициях в размере 4,235 миллиарда рублей. Ожидается создание более 150 рабочих мест.

Производственная мощность биофабрики составит 32 тонны бактериальных концентратов ежегодно, с акцентом на производстве молочных заквасок разнообразных видов. Закваски играют важную роль в производстве многих видов продуктов, от сыров и кисломолочных продуктов до хлеба, мясных изделий и вина.

Запланировано, что предприятие начнет работу к концу 2025 года, а достижение проектной мощности запланировано на 2028 год. Ожидается, что налоговые поступления от биофабрики в бюджет региона составят до 140 миллионов рублей ежегодно.

Выбор Углича для размещения биофабрики имеет свою историческую обоснованность. Город давно является центром российского сыроделия, и теперь здесь создается современное производство, включая научно-технологический центр с персоналом из биотехнологии, микробиологии и химии.

Холдинг "АгриВолга" уже много лет специализируется на производстве молочной и мясной продукции, а также является владельцем молочно-товарных ферм и предприятий по переработке молока. Ранее скотные фермы холдинга обеспечивали свыше 20 тысяч голов крупного рогатого скота.

Производство заквасок планируется как часть собственного бренда "Углече Поле", однако также предполагается предложение продукции другим российским компаниям. По мнению экспертов, наращивание отечественного производства заквасок важно в условиях растущего рынка.

Согласно его высказываниям, если какая-либо российская корпорация, занимающаяся производством молочно-кислых продуктов, попадет под воздействие западных санкций, иностранные компании прекратят свои поставки. Это, в свою очередь, может привести к риску дефицита, который нельзя будет немедленно устранить из-за отсутствия собственных производственных мощностей.

По мнению Жарского, даже самое крупное предприятие не сможет полностью удовлетворить спрос на рынке. Однако само наличие альтернативного поставщика считается чрезвычайно позитивным фактором.