Подорожание Яблок: Почему Цены Растут?
К ближайшему концу августа 2025 года стоимость яблок в розницу увеличилась на 14% год к году, превысив отметку в 140 рублей за килограмм. Весь сезон лета цены оставались выше прошлогодних, когда отрасль столкнулась с нарушениями из-за весенних морозов. Повышение цен в 2025 году также связано с метеорологическими условиями, а также резким увеличением себестоимости производства продукции.
Средняя розничная цена яблок к окончанию 35-й недели 2025 года (25-31 августа) достигла отметки в 144,7 рубля за килограмм, увеличившись на 14% год к году по данным аналитической компании NTech. Согласно данным Росстата, средняя цена яблок в России к 1 сентября составила 170,7 рубля за килограмм, что означает увеличение на 8,5% год к году. Напротив, цены на бананы за тот же период снизились на 2%, опустившись до 138,2 рубля за килограмм. Согласно данным ИА FruitNews, минимальные розничные цены на яблоки выросли на 7-10% с сентября 2024 по сентябрь 2025 года.
По мнению директора по аналитике NTech Леонида Ардалионова, традиционный фрукт средней полосы России всё лето оставался дороже, чем в 2024 году из-за последствий весенних морозов в 2024-2025 годах. Руководитель проекта "Ягодная академия" и гендиректор ИА FruitNews Ирина Козий соглашается, что в этом году садоводы на юге России потеряли часть урожая из-за морозов и засухи, хотя погодные условия не повторились.
В прошлом году цены на яблоки также росли, и поставки в сентябре увеличились на 67% в годовом измерении. Правительство России ввело правила беспошлинного ввоза картофеля, моркови и яблок в начале 2025 года, чтобы поддержать продовольственную стабильность. Согласно постановлению, каждый год можно ввозить определенное количество этих продуктов без пошлин. Для урегулирования цен на яблоки принимались различные меры, такие как увеличенный ввоз некоторых продуктов.
По словам Ирины Козий, себестоимость производства такой продукции сказывается на увеличении цен на яблоки. Сейчас расходы на оплату труда, логистику и оборудование растут ускоренными темпами. Прослеживается уменьшение поставок плодов из-за их высокой стоимости производства. Другие факторы, такие как ухудшение погодных условий, также влияют на урожай и, соответственно, цены.
Гендиректор ассоциации "Союзнапитки" Алла Андреева говорит, что около 30% яблок, выращенных в России, перерабатываются в соки. Однако большинство сока производится из импортного концентрированного сока, преимущественно из Китая.
Рост цен на яблоки и производство сидра
Глава предприятия "Волковская пивоварня" Алексей Аксель отмечает увеличение оптовых цен на яблоки, необходимые для изготовления сидра. Однако себестоимость производства этого напитка в целом сейчас растет из-за различных обстоятельств. Источники в компании также отмечают увеличение оптовых цен на яблоки. Тем не менее, Ирина Козий прогнозирует снижение стоимости фруктов к октябрю. "Это период пика урожайного сезона", - поясняет она.