Удачный улов привел к снижению оптовых цен на красную икру, но розница держится

С с начала сезона лососевой икры (с мая) для внутреннего рынка было выловлено более 7,3 тыс. тонн красной икры, что на 18% превышает прошлогодние показатели, по данным Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), управляющего системой "Честный знак". Прогнозы на этот год гораздо благоприятнее, чем в предыдущем. Эксперты связывают это с хорошей маркировкой икры. Однако стоимость икры в розницу пока остается на том же уровне, и не наблюдается существенного снижения.

По информации Всероссийской ассоциации рыбных предприятий (ВАРПЭ), улов тихоокеанских лососей, основной источник красной икры, к 1 сентября достиг почти 313 тыс. тонн, ожидается около 330 тыс. тонн к концу сезона - на треть больше, чем в прошлом году. Президент ВАРПЭ Герман Зверев объясняет, что в нечетные годы улов лососей превышает уровень четных, что делает текущий год более успешным. За счет этого, объем производства икры в 2025 году может достичь 21 тыс. тонн, что полностью удовлетворит спрос на российском рынке.

Кроме того, по отчетам Центрального рыболовецкого промыслового товарищества, благодаря введению маркировки в мае 2024 года, рынок становится прозрачнее: за прошлый год вышли из тени 93 компании, о которых раньше не было известно государству.

Из-за неудачного вылова лососей в 2024 году (было поймано лишь 40% от уровня предыдущего года), цены на красную икру значительно повысились, отмечает Леонид Ардалионов, директор аналитики исследовательской компании NTech. В первом полугодии 2025 года цены на красную икру увеличились на 58% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, в среднем до 6,4 тыс. руб. за кг. В результате продажи красной икры снизились на 43%, но зато продажи более дешевых альтернатив, таких как икра других видов рыб (на 39%) и подделка икры (на 12%), выросли.

Успешный улов лососей в этом году уже привел к снижению оптовых цен на красную икру в регионе добычи: за последнюю неделю до начала сентября они снизились на 10%, сообщал председатель Рыбного союза Александр Панин на Восточном экономическом форуме. Однако, по его словам, этого пока не отражается на прилавках магазинов, что может оттолкнуть покупателей, и даже при значительном снижении цен будет трудно вернуть их лояльность к продукту.