Сидр в несетевой рознице подорожал
К началу октября 2025 года средняя цена за литр сидра в несетевой рознице увеличилась на 26% год к году, достигнув 358 рублей. Этот рост обусловлен в первую очередь повышением себестоимости производства, включая увеличение стоимости технических яблок, утверждают специалисты. Дополнительный спрос на сырье может быть вызван решением Росалкогольтабакконтроля о возможной приостановке производства фруктовых и ароматизированных сидров с начала 2026 года.
К учтенным данным компанией ICMR, являющейся исследовательской фирмой, в июне 2025 года сидр возглавил список категорий продуктов питания с высочайшим ростом цен — на 55% год к году. В сравнении с этим, цены на замороженные ягоды и фрукты увеличились на 32%, на сливочное масло — на 28%, на шоколадные плитки — на 26%.
Игорь Хавский, совладелец компании SVAM Group и пивоварни Gletcher, связывает увеличение цен на сидр с возрастающей себестоимостью производства. По его мнению, растущие издержки в основном связаны с увеличением расходов на комплектующие и упаковку.
Алексей Небольсин, глава Союза производителей традиционного сидра, отмечает, что особенно существенно выросли цены на традиционный сидр. По его оценкам, на текущий год цены на технические яблоки, используемые для производства, выросли на 40% год к году, достигнув 24–26 рублей за килограмм. Розничные цены на яблоки также увеличились на 14% год к году, согласно аналитической компании Ntech.
Эксперт Небольсин добавляет, что по-прежнему растут расходы на транспортировку, упаковочные материалы, этикетки и заработные платы сотрудников. Повышение акцизов на сидр более чем на 15%, достигнув 30 рублей за литр с начала 2025 года, также сказывается на цене напитка. Планируемое увеличение акцизов для сидра в 2026 году может привести к дополнительному росту цен и снижению спроса на этот напиток.
Цены на массовый сидр, изготовляемый из яблочного концентрата, также увеличиваются, утверждает Небольсин. По его словам, концентрат подорожал более чем на 25% год к году за прошлый год. Увеличение импортных пошлин на сидр оказывает дополнительное давление на цены. С 19 сентября текущего года ставка пошлины на импортируемый сидр была увеличена с 22,5% до 30%. Доля импортного сидра на российском рынке в данный момент составляет 4–5%.
Запрет на фруктовый сидр может привести к нехватке яблок и росту цен
Компании «Напитки вместе» (AB InBev Efes; бренд Bon Season), «Объединенные пивоварни» (бывшие Heineken; сидр «Мистер лис») и Ассоциация производителей пива, солода и напитков не дали ответ на запрос.
Владелец «Волковской пивоварни» Алексей Аксель отмечает, что возможный запрет на фруктовые и ароматизированные сидры с 2026 года может вызвать недостаток технических яблок на рынке.
В августе 2025 года Росалкогольтабакконтроль (РАТК) отправил уведомление российским производителям сидра, которое запрещает выпуск напитков на основе не яблочного сока. С начала следующего года регулятор прекращает оборот и регистрацию напитков, названных «фруктовый сидр».
Согласно Игорю Хавскому, запрет РАТК на фруктовые и ароматизированные сидры сужает возможности перераспределения алкогольных напитков и оказывает влияние на оригинальных производителей. Эксперт предсказывает увеличение спроса на яблоки и увеличение их стоимости.
Популярность сидра продолжает расти, несмотря на увеличение цен. По данным РАТК, в России с января по сентябрь 2025 года было произведено около 8,48 млн декалитров сидра, что на 16,7% превышает показатели прошлого года.