Цены на лосось и икру могут вырасти перед Новым годом
Затраты на лососевые рыбные породы и красную икру могут подскочить на 5–7% к празднику, несмотря на изобилие улова. Эту информацию предоставила ТАСС, ссылаясь на ученого РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлану Ильяшенко.
Исследование показало, что цены на лосось могут превысить 1400 рублей за килограмм, а на икру — 9900 рублей за килограмм, при этом темпы увеличения стоимости икры будут ниже, чем в 2024 году.
Несмотря на рекордный улов лосося, который вырос на 43,7% по сравнению с прошлым годом, эксперты отмечают, что цены продолжат расти из-за сезонности, инфляции и увеличенного спроса. Ожидается, что к концу 2025 года цены вырастут на 5–7%.
Уже к началу октября 2025 года средние цены на лосось достигли 1381 рубля за килограмм, что на 16,8% больше, чем год назад. После небольшого снижения цен летом, в последние месяцы цены на рыбу снова начали расти.
Что касается икры, цена за килограмм достигла 9441 рубля, превысив значения прошлого года на 36,3%, хотя в начале года она была выше — 10 236 рублей за килограмм.
Ильяшенко отметила, что цены на рыбу и икру показывают сильные сезонные колебания, в особенности в последнем квартале, особенно в декабре.
