Снижение спроса на семгу в 2024: форель завоевывает популярность благодаря доступности и поддержке правительства

За предыдущий год увеличение поступлений форели составило 25%, отмечено в анализе Рыбного союза. Этот вид рыбы частично заполняет нишу дорогих видов лососей, как российских, так и импортных вариантов, поясняют специалисты. Внедрение новой программы поддержки от правительства поможет расширить производство красной рыбы в стране.

Создание и модернизация питомников для выращивания лососевых видов рыб получат компенсацию в размере 25% фактической стоимости. Поддержка охватит как затраты на оборудование, так и на инженерные сети, предоставил председатель правительства Михаил Мишустин.

Новые меры господдержки будут доступны питомникам, запущенным не ранее 2024 года, предоставляя возможность взаимодействия различных технологических составляющих комплекса.

Ожидается, что подобные стимулы продвинут создание местных питомников, специализирующихся на красной рыбе.

В 2024 году импорт лососевых в Россию превысил 105 тыс. тонн, снизившись по сравнению с предыдущим годом. Резкие изменения наблюдаются в объемах поставок различных видов лососевых.

Форель стала более востребованной из-за роста цен на отечественную семгу. Импорт форели из разных стран значительно увеличился, обеспечивая доступность рыбы для населения.

Сокращение импорта лососевых в 2024 году говорит о снижении потребления премиум-рыбы, сосредоточившегося на более доступных альтернативах, таких как форель.

Интересно, что весь импорт лососевых рыб - аквакультурный, тогда как дикий лосось считается бюджетным выбором. Россияне предпочитают дикую рыбу, такую как горбуша с Дальнего Востока.

Снижение объемов импорта красной рыбы свидетельствует о возрастании местного производства этого продукта, отмечает эксперт Илья Березнюк.

Тем несмотря на то, что годовые поставки внутреннего рынка отечественной товарной красной рыбы колеблются от 50 до 70 тыс. тонн (не включая улов дикой красной рыбы на Дальнем Востоке). В прошлом году производство аквакультурной рыбы (в основном красной) впервые за десять лет сократилось. В то же время импорт аквакультурной красной рыбы превышает 100 тыс. тонн.

"Для достижения равновесия и достижения необходимых объемов в перспективе от 5 до 7 лет необходимо стимулировать существующих участников и создавать условия для потенциальных новых инвесторов, включая тех, кто готов вкладывать средства в проекты по строительству установок замкнутого водоснабжения (УЗВ) для разведения лососей", - считает Березнюк.