Рост рынка готовой еды
Компания Rostic’s начала поставки своей продукции в магазины сети «Магнит». Это решение является частью более широкой тенденции, когда операторы общественного питания осваивают новые каналы сбыта. Ранее продукты Rostic’s появились в супермаркетах «Перекрёсток», а Burger King в конце 2025 года также запустил продажи замороженных блюд в продуктовых магазинах.
Партнёрство с ресторанными сетями позволяет ритейлерам расширять ассортимент готовой еды без необходимости инвестировать в собственные производственные мощности. Это особенно важно в условиях дефицита поставщиков на рынке.
Вынужденная стратегия ресторанов
Интерес к подобному сотрудничеству подогревается стабильным ростом спроса на готовые блюда. По данным исследовательских компаний, в 2025 году продажи в этой категории увеличились на 12% в натуральном выражении и на 27% в денежном. Ожидается, что по итогам текущего года оборот сегмента вырастет почти на 18%, достигнув 1,32 трлн рублей.
Этот рост значительно опережает динамику рынка продуктов питания в целом, который за прошлый год вырос лишь на 1,9% в штуках и на 13,6% в деньгах.
Риски нового канала продаж
Для сетей быстрого питания выход в розницу стал вынужденной мерой. Крупнейшие игроки рынка столкнулись со снижением числа посетителей и увеличением операционных расходов. Дополнительное давление оказывает конкуренция со стороны самих продуктовых магазинов, активно развивающих категорию готовой еды.
Финансовые результаты ведущих компаний отражают эти сложности. Так, чистая прибыль управляющей брендом Rostic’s компании в 2025 году сократилась на 27,5%, составив 4,1 млрд рублей. Прибыль оператора сети «Вкусно — и точка» упала на 15,1% до 14,4 млрд рублей. Burger King отчитался о снижении чистой прибыли на 61% за тот же период.