Динамика рынка и позиции ритейлеров
К 2026 году объем рынка готовых блюд в стране может достичь 1,32 трлн рублей, увеличившись почти на 18%. Хотя рост сегмента остается одним из ключевых для продовольственной розницы, его темпы постепенно снижаются. Основным вызовом для дальнейшего развития эксперты называют дефицит производственных мощностей и поставщиков.
Ограничения и инвестиционные сложности
По итогам 2025 года рынок оценивался в 1,12 трлн рублей, показав рост на 18,5% в годовом выражении. При этом динамика замедлилась более чем на 10 процентных пунктов по сравнению с предыдущим периодом. Доля готовой еды в общем объеме продаж продовольствия к 2026 году может вырасти с 3,8% до 4,1%.
Лидирующую позицию занимает группа X5, чьи продажи в этой категории в 2025 году составили 216,4 млрд рублей, увеличившись на 35,1%. Доля компании на рынке достигла 19,3%. Значительный рост также продемонстрировали «Магнит» и «Лента», увеличив продажи на 43,5% и 45,3% соответственно. Продажи «Вкусвилла» выросли на 10,8%.
Расширение мощностей и потребительские тренды
Главным ограничением для рынка стало предложение, а не спрос. Проблемой является нехватка мощностей в регионах и низкий уровень автоматизации у части производителей, что ведет к росту себестоимости. Запуск категории требует значительных инвестиций на всех этапах, при этом средняя рентабельность по EBITDA не превышает 10%, а срок окупаемости инвестиций может составить более десяти лет.
Высокие операционные издержки связаны с короткими сроками годности продукции, из-за чего уровень списаний достигает 9-11% против средних 3-4% по сети. Частые поставки небольшими партиями также увеличивают логистические расходы, что в итоге снижает общую доходность категории.