Сокращение заведений в крупных городах
В первом квартале 2026 года российский рынок общественного питания продемонстрировал противоречивую динамику. За три месяца было создано 12,5 тысяч новых юридических лиц в этой сфере, что на 20,84% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Однако одновременно произошел резкий скачок ликвидаций: число закрывшихся предприятий выросло на 31,28%, достигнув 11,2 тысяч.
95 
Снижение трафика в ресторанах и барах
В марте 2026 года в городах-миллионниках количество ресторанов уменьшилось на 5% в годовом выражении, составив 7,2 тысячи точек. Сеть кафе сократилась на 6% до 12,5 тысяч, а число баров упало на 11%, составив 5,9 тысяч заведений.