Снижение продаж и изменение ценовой динамики
20 января 2026 года представители российских и белорусских властей на уровне вице‑премьеров провели переговоры, в ходе которых основной темой стали цены на сливочное масло и вопросы поставок.
В повестке были как наращивание производства молочной продукции для поставок в третьи страны, так и трудности производителей, связанные с ростом складских запасов и давлением на цены.
Факторы удорожания и состояние рентабельности
За период с декабря 2024 по ноябрь 2025 года розничные продажи сливочного масла сократились на 9,6% по сравнению с предыдущими 12 месяцами, тогда как продажи всей молочной продукции упали примерно на 1,4% за тот же период.
На розничный сегмент приходится около половины общего объёма реализации сливочного масла в России; в производственном сегменте спрос также не демонстрировал роста.
Инфляция себестоимости в конце 2024 — начале 2025 года привела к резкому подорожанию масла. В ноябре 2025 года годовой рост цен на сливочное масло составил около 2%, тогда как в первом полугодии этот показатель достигал примерно 35%.
Запасы и темпы их сокращения
Основными факторами удорожания производства молочной продукции стали повышение стоимости кормов, удорожание энергоресурсов и логистики, а также рост мировых цен на масло.
Одновременно снизилась доходность выпуска сухого обезжиренного молока, что ограничило возможности производителей компенсировать растущие издержки за счёт побочных продуктов.
Высокая себестоимость сырого молока привела к низкой рентабельности производства масла, что затрудняет для производителей снижение цен с целью стимулирования спроса.
Роль белорусских производителей на российском рынке
Низкий спрос вынудил производителей сформировать значительные складские запасы сливочного масла. Их объёмы сокращаются медленно, поскольку восстановление потребительского спроса происходит неравномерно и в целом недостаточно быстро.
Позиции производителей
Доля белорусских производителей в натуральных продажах сливочного масла в России достигает примерно 23% и продолжает оказывать ценовое давление на локальный рынок.
Белорусские предприятия наращивают поставки в Россию, в том числе под собственными торговыми марками российских сетей. По итогам 2024 года в категории молочных брендов в лидерах по востребованности оказались «Простоквашино» и «Брест‑Литовск».
Себестоимость производства молочной продукции в Белоруссии может быть ниже по сравнению с Россией, в том числе из‑за менее выраженного влияния рыночных механизмов на стоимость производства.