Динамика производства и ассортимент
Производство молока в России по итогам 2025 года составило 34,3 миллиона тонн, что является максимальным показателем за последние три десятилетия. Об этом заявил вице-премьер Дмитрий Патрушев на XII съезде Союза производителей молока.
Рекордный объём сырого молока обеспечил загрузку перерабатывающих предприятий и отразился на динамике большинства категорий молочной продукции.
Потребление и экспорт
Рост выпуска молока в 2025 году сопровождался увеличением производства ключевых молочных товаров: питьевого и сухого молока, сливочного масла, сыров и творога. Увеличение производства позволило расширить предложение на внутреннем рынке.
Государственная поддержка отрасли
Среднедушевое потребление молока в стране зафиксировало рост, отмеченный представителем правительства. Экспортные позиции отрасли также усилились: выручка в молочном сегменте увеличилась на 60% в период с 2019 по 2024 год, а в 2025 году рост экспорта составил дополнительно 13%, что в стоимостном выражении оценивается примерно в 100 миллионов долларов.
По отдельным товарным позициям наблюится более высокий прирост: например, экспорт мороженого вырос примерно на 30%.
Технологии, генетика и снижение себестоимости
Объём финансовой поддержки молочной отрасли со стороны государства вырос почти вдвое за пять лет — с 38 миллиардов рублей в 2020 году до 77 миллиардов рублей по итогам 2025 года. Правительственные меры включают набор инструментов, адаптируемых под текущие условия развития сектора.
Биологическая безопасность и цели на 2030 год
В числе приоритетных направлений повышения эффективности названы роботизация и автоматизация производства, развитие кормовой базы и усиление генетического потенциала животноводства. С 2025 года планируется запуск программы поддержки геномной селекции с компенсацией до 70% затрат на молекулярно-генетические исследования.
На указанные цели в 2026 году предусматривается направить более 650 миллионов рублей.