Выпуск красной икры в России в 2026 году прогнозируется на уровне 10-11 тысяч тонн. Реализация этого показателя возможна при вылове лососевых видов рыб объемом около 230 тысяч тонн.
По данным 2025 года, производство этого продукта в стране увеличилось на 21% и составило 12,4 тысячи тонн. На каждого россиянина в среднем приходилось порядка 100 граммов икры.
Ожидается, что полученные объемы обеспечат потребности внутреннего рынка. В случае необходимости продукт также может быть направлен на экспорт.