Динамика продаж по регионам
В России объем продаж шаурмы в натуральном выражении за январь и февраль 2025 года уменьшился на 12% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Однако денежный оборот от реализации данной продукции снизился всего на 1%.
Снижение выручки удалось удержать незначительным благодаря увеличению средней цены продажи шаурмы на 13% — до 289 рублей за единицу товара.
Рост спроса в отдельных регионах
В Москве за первые два месяца текущего года объем продаж шаурмы уменьшился на 13%, при этом средняя цена составила 293 рубля, что на 12% выше прошлогоднего показателя.
В Санкт-Петербурге сократился спрос на этот стритфуд на 8%, а средняя цена поднялась на 14%, достигнув 333 рублей за порцию.
Итоги 2025 года по продажам шаурмы в России
Отмечается значительное увеличение потребления шаурмы в некоторых регионах. В Якутии спрос на продукт вырос на 45%, а средняя цена поднялась на 4% до 343 рублей.
Также повышение спроса наблюдается в Башкортостане — на 12%, где средняя цена увеличилась на 13% и составила 261 рубль. В Крыму продажи выросли на 11%, а цена — на 15%, достигнув 287 рублей.