Причины снижения спроса
Российский рынок кваса показал значительное снижение объёмов продаж. По данным за период с апреля 2025 по апрель 2026 года, оборот напитка в натуральном выражении сократился на 19%. Это одно из наиболее заметных падений среди всех категорий безалкогольных напитков.
Адаптация рынка и перспективы
Специалисты связывают ситуацию с комплексом факторов. Введение акцизного сбора привело к ощутимому росту розничных цен. Напиток перестал восприниматься потребителями как доступный продукт для повседневного употребления, что сократило импульсные покупки. Снижение спроса также усугубили аномальные погодные условия и общая тенденция населения к более строгому контролю расходов.
Дополнительным фактором стало изменение потребительских предпочтений. Внимание покупателей сместилось с вкусовых качеств напитка на его состав, калорийность и влияние на здоровье. Традиционный квас, часто воспринимавшийся как более натуральная альтернатива сладким газировкам, для части аудитории остаётся напитком с высоким содержанием сахара.