Ценовая стабильность и смещение спроса
В первом полугодии розничный спрос на чай в России сократился. Наиболее заметное падение зафиксировано в категориях черного и травяного чая.
За первые пять месяцев года продажи черного чая в натуральном выражении упали на 11% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Реализация травяного чая уменьшилась на 10%, зеленого — на 9%. Снижение наблюдается во всех основных сегментах: черный рассыпной чай потерял 15%, а ароматизированный зеленый — 14%.
Ситуация на рынке кофе
Падение спроса происходит на фоне стабилизации розничных цен. По данным на май, средняя стоимость черного и зеленого чая в рознице оставалась практически неизменной. Отмечается, что закупочные цены для ритейлеров даже снизились примерно на 10%.
Эксперты связывают сокращение продаж с изменением потребительских предпочтений. Несмотря на падение в традиционных категориях, отмечается рост интереса к альтернативным видам чая. Продажи в этой нише, включающей матчу и пуэр, за январь–май выросли на 57%.
Факторы влияния и тренды
Негативная динамика затронула и рынок кофе. Общее количество покупок кофе в рознице сократилось на 13%. Наиболее значительное падение, на 29%, отмечено в сегменте капсульного кофе.
Лидером категории остается растворимый кофе, на который приходится треть розничного ассортимента. Его продажи в натуральном выражении снизились на 7%. В то же время продажи молотого кофе выросли на 3%, а зернового — на 1%.