Финансовые показатели крупных игроков
Рынок быстрого питания в России демонстрирует признаки замедления роста. Ведущие операторы, включая сети «Бургер Кинг», «Вкусно — и точка» и Rostic's, по итогам 2025 года зафиксировали сокращение чистой прибыли на фоне замедления темпов роста выручки.
Причины снижения прибыли
Чистая прибыль оператора сети Rostic's, ООО «Юнирест», в 2025 году снизилась на 27,5%, составив 4,1 млрд рублей. В предыдущем году компания показывала рост на 60,4%. Прибыль оператора «Вкусно — и точка» (ООО «Система ПБО») уменьшилась на 15,1% до 14,4 млрд руб. после роста на 19,7% годом ранее. Наиболее значительное падение — на 61% — показала компания «Бургер Рус», управляющая сетью «Бургер Кинг», получив 637,6 млн руб. чистой прибыли.
Одновременно замедлился рост выручки. Оборот «Юниреста» увеличился на 18,8% до 30,8 млрд руб., тогда как в 2024 году рост составлял 28,6%. Выручка «Бургер Рус» выросла на 15,2% до 104 млрд руб. против 21,2% годом ранее. Оборот «Системы ПБО» составил 218,6 млрд руб., что на 16,7% больше, чем в 2024 году, когда рост достигал 20,3%.
Динамика рынка и факторы давления
Основным фактором сокращения прибыли стал существенный рост операционных издержек. Заметно увеличились расходы на оплату труда персонала. Параллельно наблюдается удорожание ингредиентов, связанное с инфляцией и логистическими сложностями.
В «Юниресте» часть снижения прибыли связали с активной инвестиционной программой. В 2025 году сеть Rostic's открыла более 80 новых точек, а в текущем году планирует превысить этот показатель.
Прогнозы на текущий год
Замедление роста выручки объясняется несколькими причинами. Среди них — сокращение темпов открытия новых ресторанов из-за дорогого кредитования и снижения покупательской способности населения. По некоторым данным, общее число заведений быстрого питания в марте 2026 года сократилось на 2% в годовом сопоставлении.
Рост трафика в сегменте замедлился. По оценкам, в 2025 году количество визитов в заведения QSR увеличилось лишь на 4%. Доходы населения не успевают за инфляцией, что заставляет потребителей реже посещать рестораны или выбирать более экономичные варианты.
Дополнительную конкуренцию создают сети супермаркетов, активно развивающие продажи готовой еды. В 2025 году продажи этой категории в FMCG-сетях в натуральном выражении выросли на 12%, что сделало её самой быстрорастущей в отрасли.