Икра в центре внимания
Средняя стоимость 200-граммовой банки красной икры в России находится на уровне примерно 3 тыс. рублей. За год цена увеличилась на 33%, согласно данным изданию "Известия", опирающемуся на информацию от "Контур.Маркет".
Аналитики компании проанализировали более 1,7 миллионов чеков на красную икру, сравнив цены за октябрь–ноябрь с предыдущим годом. Спрос на натуральную красную икру увеличился на 3%.
Фальшивая лососевая икра удешевилась на 6% за год; объем ее продаж возрос на 18%. Самым сильным падением цены за этот период стала черная икра, снизившаяся на 15%. Цена за 200 граммов составляет 12,6 тыс. рублей.
Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, прогнозирует, что к 2025 году в России будет произведено 21 тысяча тонн красной икры, что на 31% больше, чем в 2024 году.
