Фермеры Ленобласти столкнулись с падением закупочных цен на молоко

Мелкие и средние молочные хозяйства Ленинградской области оказались в сложной экономической ситуации. Производители вынуждены продавать сырое молоко по ценам, которые не покрывают затраты на его производство, что ставит под вопрос дальнейшее существование таких ферм.

По данным статистики, средние закупочные цены на сырое молоко после роста в прошлые годы начали снижаться. Если в 2023 году килограмм оценивался в 31 рубль, то в 2024-м показатель составил 37 рублей. В начале 2025 года цена доходила до 45 рублей за килограмм, но к его концу опустилась до 43 рублей. Падение продолжилось в 2026 году, и в последний месяц средняя цена фиксировалась на уровне 38 рублей. На практике фермеры часто соглашаются на 35 рублей, что делает производство убыточным.

Специалисты указывают на несколько ключевых факторов, вызвавших снижение цен. Во-первых, произошёл дисбаланс спроса и предложения: производство товарного молока в 2025 году выросло на 3%, тогда как потребление молочной продукции снизилось на 1%, что привело к росту запасов. Во-вторых, сказались особенности хранения скоропортящегося продукта. В-третьих, наблюдается общее снижение потребительской активности. Четвёртой причиной является конкуренция с импортной продукцией.

В этих условиях себестоимость производства продолжает расти из-за увеличения цен на корма, топливо и запчасти для сельхозтехники. Наиболее уязвимыми оказались хозяйства, не имеющие долгосрочных договоров с перерабатывающими заводами. Некоторые фермеры вынуждены покидать рынок или сокращать поголовье скота. Отдельные производители, чтобы выжить, диверсифицируют деятельность, например, запуская собственное сыроварение или образовательные курсы.

Переработчики, комментируя ситуацию, ссылаются на коммерческую тайну. Анонимно представители одного из предприятий отметили падение покупательского спроса. Из-за того что молоко — продукт скоропортящийся и требующий особых условий логистики, часть переработчиков частично заменяет его сухим молоком, использование которого дешевле и удобнее.

Эксперты указывают, что конкурировать с сухим молоком традиционным производителям практически невозможно. При этом для повышения жирности продукта в разведённое сухое молоко могут добавляться различные жиры, что иногда приводит к проблемам с качеством конечной продукции, обнаруживаемым в ходе проверок.