Подорожание кофе уменьшает запасы
Жемчуга кофе: исчезает спрос
Во всем мире торговля кофе почти прекратилась, поскольку продавцы значительно уменьшили закупки кофейных зерен из-за резкого увеличения цен.
Цены на высококачественные сорта арабики и робусты увеличились за последний год практически вдвое из-за неблагоприятных погодных условий, повлиявших на урожаи основных производителей - Бразилии и Вьетнама.
Это реакция рынка на высокие цены: спрос снижается, что влечет за собой уменьшение объемов закупок. Сейчас рынок стремится к новому балансу между спросом и предложением, считает глава ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия.
Такая ситуация не свидетельствует о том, что кофе исчезнет из магазинов - он остается на рынке, включая российский. Однако этот наркотик из зеленых зерен постепенно становится привилегированным - его потребление сокращается, в то время как кто-то полностью отказывается в пользу чая, отмечает специалист.
Возможно, скоро под воздействием снижения спроса цены на кофе на мировом рынке начнут снижаться. Но в России розничные цены на кофе "пока не отражают полную стоимость зеленого зерна", считает Чантурия. Даже если цены на бирже начнут падать, сырье уже приобретено по высокой цене и находится в пути в Россию. Кроме того, влияние на цены оказывают валютные колебания (поскольку сырье закупается за валюту): если рубль укрепится, это в определенной степени компенсирует высокую стоимость сырья, но если рубль снова начнет ослабевать, это дополнительно повлияет на повышение цен, говорит Чантурия.
По его мнению, окончательные результаты года на российском рынке кофе пока не подведены. Но такого роста спроса, как раньше, не ожидается. Возможно, к концу 2024 года мы увидим небольшое снижение, говорит эксперт.
По итогам 2024 года розничные цены на кофе в России выросли всего на 10%, по оценкам Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ).
Кофе в Россию поставляется из более чем 40 стран, но основные поставщики - Вьетнам (101,5 тысяч тонн в 2023 году) и Бразилия (60,2 тысяч тонн).