Активизация компаний в сегменте высокобелковых продуктов
Французская корпорация Danone выделила €1 миллиард на покупку британской компании Huel, специализирующейся на производстве пищевых добавок и продуктов с высоким содержанием белка.
Рынок протеиновой продукции в настоящее время оценивается в $56 миллиардов и, согласно прогнозам, к 2034 году его объем увеличится более чем вдвое.
Изменение потребительских предпочтений и причины роста спроса
Сделка между Danone и Huel, объявленная 23 марта, является частью тенденции развития ассортимента крупных производителей в направлении продуктов с повышенным содержанием белка.
В декабре прошлого года американская сеть ресторанов мексиканской кухни Chipotle, включающая свыше 4 тысяч точек, представила новое меню с акцентом на блюда из курицы и бобовых, чтобы увеличить долю белка в рационе клиентов.
Текущие показатели и прогнозы развития рынка протеина
Растущая популярность протеиновых продуктов выходит за рамки спортивного питания и затрагивает массового потребителя. Это связано с распространением здорового образа жизни и желанием контролировать вес, заменяя калорийные жиры и сахара белками, которые обеспечивают длительное чувство насыщения.
В странах с высокими доходами расширение спроса обусловлено также борьбой с избыточным потреблением фастфуда и ультраобработанных пищевых продуктов, богатых жирами и сахаром. Так, в США около 70% населения планируют увеличить потребление белка в своем рационе.