Факторы снижения спроса в ресторанах и барах
С начала 2026 года до 23 марта количество транзакций в сегменте ресторанов и баров по России уменьшилось на 3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Эти данные представлены сервисом «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», занимающейся передачей фискальных данных.
В крупных городах снижение активности посетителей оказалось более выраженным. В Москве число чеков сократилось на 12% в годовом выражении, в Санкт-Петербурге — на 8%.
Динамика сегмента быстрого питания в крупнейших городах
Основной причиной сокращения количества покупок в ресторанном сегменте называют уменьшение реальных доходов населения, которое началось летом 2025 года. При этом инфляция продуктов и услуг не замедляется, что негативно влияет на потребительский спрос.
Даже заведения быстрого питания, традиционно демонстрирующие устойчивость к экономическим спадам, столкнулись с замедлением темпов роста.