Динамика продаж
Резкое потепление в Центральной России в середине мая привело к стремительному росту продаж напитков и мороженого. За последнюю неделю месяца увеличение спроса достигло 40–50% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Влияние погоды на рынок
В период с 1 по 20 мая розничные продажи прохладительных напитков увеличились на 21%. Продажи бутилированной воды выросли на 19%, мороженого — на 17%. Пик роста пришёлся на неделю с 14 по 20 мая, когда оборот напитков поднялся на 47%, воды — на 52%, а мороженого — на 40% по сравнению с предыдущей семидневкой.
На фоне жары изменилась и структура потребления. В одной из крупных розничных сетей на 30% вырос спрос на пиво в стеклянной таре, при этом продажи крафтового пива и слабоалкогольных коктейлей снизились. Безалкогольное пиво стало популярнее на 37–50% в зависимости от упаковки.
Другой сервис доставки отметил годовой рост продаж мороженого на 52%. Спрос на газированные напитки в малых упаковках увеличился на 69%, в крупных — на 26%. Продажи негазированной воды в таре от 3 литров выросли на 18%.
Реакция производителей и ритейла
Эксперты связывают всплеск спроса с аномально высокими для мая температурами, установившимися в центральных регионах. Для производителей воды и безалкогольных напитков тёплый летний сезон критически важен, так как определяет значительную часть годовой выручки.
Прошлогодний прохладный июнь продемонстрировал, как погодные условия за один месяц могут серьёзно снизить годовые объёмы продаж. В летний период реализация мороженого превышает зимние показатели в 2,5–3 раза.
Традиционно в жаркую погоду спрос на воду и безалкогольные напитки возрастает как минимум на 20%. В онлайн-заказах потребители чаще выбирают продукты в больших упаковках.