Динамика рынка
Один из ведущих производителей шампиньонов в стране, компания «Грибная радуга», по итогам 2025 года получила чистый убыток в размере 127,4 млн рублей. Для сравнения, годом ранее предприятие показало прибыль на уровне 76,5 млн рублей. Темпы роста выручки также замедлились: с 23,5% в 2024 году до 14,6% в 2025-м, когда ее объем достиг 7,4 млрд рублей.
Причины снижения рентабельности
Сложности отмечаются не только у «Грибной радуги». Крупнейший игрок, «Воронежский шампиньон», хоть и остается прибыльным, демонстрирует замедление роста. В 2025 году его выручка увеличилась на 29,7%, до 9,4 млрд рублей, а чистая прибыль — на 13,6%, до 2,9 млрд рублей. Годом ранее показатели роста были существенно выше: выручка — плюс 50,3%, прибыль — плюс 134,9%.
Общая доля убыточных предприятий в отрасли выращивания грибов за период с 2022 по 2025 год выросла с 25% до 40%. Число организаций, занятых этим бизнесом, по состоянию на 1 апреля 2026 года сократилось с начала года на 4,2%, составив 452 компании.